Scurtă introducere a spanacului
Spanacul, spanacul Chenopodiaceae este o plantă anuală sau bienală. Cunoscut și sub denumirea de spanac, iarbă persană. Frunzele și tulpinile fragede sunt folosite pentru hrană. Originat în Persia, a fost cultivat înainte de 2000. Ulterior, s-a răspândit în Africa de Nord, din mauri până în Spania și în alte țări din Europa de Vest. Spanacul a fost introdus în Dinastia Tang în 647. Spanacul a dezvoltat rădăcini principale, rădăcini roșii cărnoase, dulci și comestibile. Spanacul este o leguma toleranta la rece, cu soare indelungat. China de nord are, de asemenea, semănatul de iarnă și recolta de primăvară, cunoscut în mod obișnuit ca spanacul îngropat. Poate fi găurit sau semănat. Principalele boli ale spanacului sunt mucegaiul, boala cu virus și boala antrax. Principalele dăunători ale insectelor sunt afidele și muștele frunzei.
Valoarea nutritivă
Spanacul este bogat în vitamina A, vitamina C și minerale, în special vitamina A, conținutul de vitamina C este topul tuturor legumelor, conținutul de fier hematopoietic uman este, de asemenea, mai mult decât alte legume, pentru afecțiuni gastrointestinale, constipație, gută, boli de piele, diverse boli neurologice, anemia are un efect terapeutic special. De asemenea, este eficient în eliminarea alcoolismului și prevenirea abcesului alveolar.
Spanacul conține o cantitate mare de beta-caroten și fier. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B6, acid folic, fier și potasiu. Printre ele, fierul abundent poate îmbunătăți anemia cu deficiență de fier, face ca oamenii să pară grosolani și strălucitori, de aceea este lăudat ca un produs de înfrumusețare. Frunzele de spanac conțin crom și o substanță asemănătoare insulinei, care are un efect foarte similar cu insulina și poate menține stabil glicemia. Conținutul abundent de vitamine B poate preveni apariția deficitului de vitamine, cum ar fi cheratita și orbirea nocturnă.
Spanacul conține un număr mare de antioxidanți, cum ar fi vitamina E și seleniu, care au anti-îmbătrânire și favorizează proliferarea celulelor. Nu poate doar să activeze funcția creierului, ci și să sporească vitalitatea tinereții. Ajută la prevenirea îmbătrânirii creierului și la prevenirea bolii Alzheimer. Un studiu al Universității Harvard a descoperit, de asemenea, că persoanele de vârstă mijlocie și vârstnice care mănâncă spanac de 2 până la 4 ori pe săptămână, din cauza aportului de vitamina A și caroten, pot reduce riscul degenerarii retinei și, astfel, protejează vederea.
Eficacitate comestibilă
1. Defecarea intestinală și prevenirea hemoroizilor: spanacul conține un număr mare de fibre vegetale brute, care pot promova peristaltismul intestinal, pot facilita defecarea și promovează secreția pancreatică, pot ajuta digestia. Pentru hemoroizi, pancreatita cronică, constipația, fisura anală și alte boli au efect terapeutic.
2. Promovarea creșterii și dezvoltării, sporirea rezistenței la boli: Carotenul conținut în spanac, transformat în vitamina A în corpul uman, poate menține viziunea normală și sănătatea celulelor epiteliale, crește capacitatea de a preveni bolile infecțioase și promovează creșterea și dezvoltarea copii.
3. Asigurarea nutriției și îmbunătățirea sănătății: Spanacul este bogat în caroten, vitamina C, calciu, fosfor și o anumită cantitate de fier, vitamina E și alte ingrediente benefice, care pot oferi o varietate de nutrienți organismului uman; conținutul său de fier are un efect terapeutic bun auxiliar asupra anemiei cu deficit de fier.
4. Promovarea metabolismului uman: oligoelementele conținute de spanac pot promova metabolismul uman și pot îmbunătăți sănătatea. Mâncarea spanacului în cantități mari poate reduce riscul de accident vascular cerebral.