Usturoiul (mușchi de usturoi), cunoscut și sub denumirea de fire de usturoi, se numește răsad de usturoi la Beijing și în anumite părți din sudul Chinei. Este o tulpină de flori extrasă din usturoi, una dintre legumele oamenilor le place să mănânce. Usturoiul este distribuit pe scară largă în China și este plantat în toate zonele țării. Este unul dintre cele mai mari și mai lungi soiuri de legume de păstrare din industria frigorifică a legumelor.
Usturoiul (mușchi de usturoi) este o legumă funcțională foarte bună pentru sănătate, cu o varietate de efecte nutriționale.
Valoarea nutrițională a mușchiului de usturoi
1. Mușchiul de usturoi este bogat în cupru, care este esențial pentru organismul uman. Acest nutrient are o influență importantă asupra dezvoltării și funcției sângelui, sistemului nervos central și sistemului imunitar, părului, pielii și țesutului scheletului, creierului, ficatului, inimii și altor viscere.
2. Mușchiul de usturoi conține capsaicină, capacitatea sa bactericidă poate atinge 1/10 de penicilină. Are un efect ucider bun asupra bacteriilor și paraziților patogeni. Poate preveni gripa, preveni infecția rănilor, trata bolile infecțioase și respinge insectele. Gustul său picant provine în principal din elementul picant conținut de acesta. Acest tip de element picant are funcția de a elimina acumularea de alimente.
3. În unele moduri, mușchiul de usturoi este mai nutritiv decât usturoiul. Unii nutrienți, cum ar fi fibra dietetică, vitamina C, vitamina A și caroten sunt mai mari decât usturoiul de anul trecut. În același timp, mușchiul de usturoi conține și alicină, deci are funcții de sănătate similare cu usturoiul.
Usturoiul de mușchi în procesul de gătit ar trebui să acorde atenție modului corect de gătit, nu prea rău de gătit, pentru a evita distrugerea picantului, efect bactericid redus.
2. Mușchiul de usturoi, deși este hrănitor, nu trebuie consumat prea mult. Suprapunerea de către persoanele cu boală hepatică poate determina agravarea bolii hepatice și afectarea vederii. Nu mai mult de șaizeci de grame pe zi.
3. Pentru pacienții cu vitiligo, este mai bine să nu mănânci prea mult mușchi de usturoi, deoarece mușchiul de usturoi este mai iritant, dar conține și vitamina C. Dacă pacienții cu vitiligo mănâncă prea mult, acesta va afecta sănătatea lor, deci pacienții cu vitiligo nu ar trebui să mănânce prea mult mușchi de usturoi, care poate agrava boala.
Retete recomandate
Usturoi Usturoi Ulei de Vită dulce
[Ingrediente]. Felii de vită slabă, segmente de șuruburi de usturoi, mătase groasă de ciuperci, segmente de ardei
[Practică]
1. Dimensionarea feliilor de vită în conformitate cu metoda de dimensionare a soțului.
2. Luați un bol mic și puneți sosul de soia, gătind vin, sare, zahăr, glutamat monosodic, piper, ulei de stridii, praf de ghimbir și trei linguri mici de supă proaspătă.
3. După ce vasul s-a încălzit, puneți două linguri de ulei în el. Când uleiul nu este fierbinte, puneți vită în el. Se amestecă ușor cu betisoare și se pune în Xianggu. Când vedeți marginea arsă galbenă a cărnii de vită, o puteți pescui.
4. Amestecați cartofii de usturoi într-un bol mic, cu sucul potrivit, apoi adăugați carnea de vită, amestecați-o pentru o perioadă scurtă de timp și frigaruiți. Vasul va fi finalizat.