Caracteristicile diferitelor tipuri de ceapă
Ceapa, cunoscută și sub denumirea de ceapă, ceapă, ceapă, ceapă, aparține genului Allium din Liliaceae, este o plantă bienală. Există multe opinii despre originea cepei, dar majoritatea oamenilor consideră că ceapa este probabil să fie produsă în zonele de platou din Asia Centrală, Iran și Afganistan în Asia de Sud-Vest, deoarece în aceste zone se mai pot găsi tipuri sălbatice de ceapă.
Iată trei dintre cele mai comune cepe pe care trebuie să le știi.
Ceapa alba
Acestea sunt de obicei cele mai blânde soiuri de ceapă, așa că ne place să folosim ceapa albă în salate și sandwich-uri. Practic, dacă vrei să mănânci ceapă, ceapa albă este ceea ce vrei. Deși sunt blânde în sine, puteți îmblânzi flacăra prin a le tăia subțire și a le înmuia în apă rece timp de o oră - vor fi dulci și le puteți mânca aproape la fel de mult ca o salată.
șalotă
Dulceața este cel mai mare avantaj al cepei roșii. Claritatea și intensitatea aromei sunt puțin mai puternice decât cele ale cepei albe, dar conținutul de zahăr este mult mai mare. Această dulceață naturală îi face un candidat major la murături și ne place să fim implicați în tortillas, pizza sau orez prăjit. O altă ceapă roșie evidentă este culoarea sa. Roșu închis oferă o culoare pe care alte cepe nu o au.
Ceapa galbena
Nu vrei ceapă galbenă crudă. Gătim aceste cepe 100% din timp, respectând sănătatea și starea de bine a nasurilor și papilelor gustative. Deși ceapa galbenă are un gust deosebit în felul său unic, are un conținut foarte mare de sulf. Această claritate puternică deschide calea aromei de ceapă dulce, motiv pentru care preferăm ceapa galbenă când le caramelăm. În comparație cu ceapa albă, ceapa galbenă de caramel aduce un număr semnificativ mai mare de arome. Hamburgerul tău îți va mulțumi.
Valoarea nutritivă
1. tensiune arterială stabilă, hipoglicemie, hipolipidemie
2. Alinați oboseala ochilor și îmbunătățiți presbiopia
3. Tranchilizează mintea și ajută la insomnie
4. Îmbunătățirea distensiei abdominale și a constipației
5. Antioxidarea