Valoarea nutrițională și practica chimichiului
Valoarea nutrițională a chimichiului
1. Mai puține pierderi de nutrienți
Principalele materii prime ale kimichi sunt diverse tipuri de legume. Conținutul de vitamine, calciu, fier, fosfor și alte minerale din kimichi sunt bogate, iar fasolea conține, de asemenea, bogate proteine cu valoare completă. În procesul de preparare, temperatura legumelor a fost menținută la temperatura camerei, iar vitaminele grupului de vitamine C și B din legume nu vor fi deteriorate. Prin urmare, valoarea nutrițională a kimichiului este mai mare decât cea a legumelor prăjite.
2. Căldură scăzută și efect antibacterian ridicat
Kimichi sunt foarte săraci în calorii, dar sunt bogate în microorganisme și minerale. În timpul fermentației murăturii, din cauza efectului Lactobacillus, poate inhiba creșterea bacteriilor rele, poate promova secreția de pepsină, o enzimă proteolitică în tractul gastrointestinal, normalizează distribuția microorganismelor intestinale și ajută la menținerea mediului sănătos al intestinului tractului. Sănătate intestinală, constipație cauzată de obezitate rezolvată în mod natural.
3. Activați funcția corpului
Ardeiul, principalul material al murăturii, poate promova secreția de suc gastric și apoi poate ajuta digestia gastrointestinală; în plus, vitaminele bogate au și efect anti-acid și pot ajuta metabolismul fiziologic, crește pofta de mâncare și promovează circulația sângelui. Chili, usturoi, ceapă și ghimbir în kimichi pot promova metabolismul și pot ajuta organismul să transpire.
4. Păstrați sănătos
Ca material principal al murăturii, căldura varză este foarte scăzută. Usturoiul are ca efect arderea grăsimilor. În plus, are o mulțime de fibre alimentare, care pot preveni constipația și enterita, preveni acumularea de grăsime și arde eficient grăsimea formată, obține efectul de slăbire și face corpul mai ușor.
Supa de tofu murat
Ingrediente: murături (200g), tofu (jumătate bucată), carne de porc strecuidă (100g), vermicelli (50g)
Accesorii: ardei roșu (1), ardei verde (1), ceapă (1/4)
Practică:
1. Tăiați kimichi-ul în bucăți lungi de 2 cm, tăiați carnea de porc strecuită în felii, tăiați tofu-ul în bucăți groase de 1 cm de dimensiuni corespunzătoare, înmuiați benzile în apă caldă și faceți-le moi, și tăiați ardeii roșii și verzi și șalotii oblic pentru așteptare.
2. Pune puțin ulei în oală. După ce uleiul este fierbinte, amestecați prăjiți carnea de porc la foc mediu
3. Când carnea de porc strecurată este decolorată, puneți kimichiul tăiat și continuați să amestecați prăjiturile
4. Amestecați prăjiți aproximativ 2 minute, apoi adăugați puțină apă caldă
5. Adăugați niște supă de murături
6. După ce apa a fiert, continuați să fiarbă aproximativ 5 minute, adăugați tofu și vermicelli, continuați să fiarbă 3-5 minute, apoi adăugați pulbere de vită (sau esență de pui) și sare după gust.
7. În cele din urmă, puneți piperul roșu, verde și solziul și terminați.
Se amestecă orez prăjit cu legume murate
Ingrediente: Orez fiert (2 boluri), kimchi coreeni (100 g), morcov (1 rădăcină mică), ou (1), carne de porc (100 g), ciupercă (20 g), gata să mănânce alge marine (cantitate corectă)
Accesorii: sos fierbinte coreean (1 linguriță), ulei vegetal (corespunzător), ulei de susan (puțin)
Practică:
1. Pregătiți toate materialele, coaja și morcovul tăiat, ciuperca tăiată, tăiat carnea de porc sau zarurile, scurgeți muratul și tăiați-l în bucăți
2. Încălziți uleiul în oală și amestecați prăjiți ciuperca tăiată cubulete pentru a o face parfumată
3. Adăugați carnea de porc în ciuperca tăiată cubulete și amestecați prăjiți până când carnea își schimbă culoarea
4. Adăugați kimichiul tocat și continuați să amestecați uniform
5. Adăugați o lingură de sos fierbinte, adăugați mai multe dacă doriți și amestecați bine
6. Adăugați din nou orezul gătit, amestecați prăjitul până nu mai există coca, presărați puțină esență de pui, condimentați bine
7. După colorare, turnați puțin ulei de susan, amestecați bine și apoi puneți-l pe farfurie (nu este nevoie să adăugați sare la mijloc, deoarece kimichi și sosurile calde sunt suficient de sărate)
8. Prăjiți un ou într-o altă tigaie și puneți-l pe orez prăjit. Puteți adăuga alge marine pe care doriți să le mâncați sau să le omiteți