Mod delicios de a mânca dovleac
Ouă de dovleac aburite
1. Spălați dovleacul, tăiați blatul și săpați semințele de dovleac.
2. Răzuiți câteva pulpe de-a lungul peretelui interior cu o lingură. Acest lucru va face dovleacul copt ușor. Grosimea peretelui interior trebuie să fie de 0,6 cm. Nu zgâriați prea subțire pentru a afecta gustul.
3. Puneți dovleacul mic cu capacul într-un vas clocotit și puneți-l la abur la foc mediu și mare timp de 15 minute.
4. În timp ce fierbeți dovleacul, turnați ouăle într-un bol și puneți zahărul în el. Se risipește bine ouăle.
5. Apoi adăugați niște apă fierbinte caldă, raportul dintre lichidul de ou și apa caldă este de 2: 1.
6. Scoateți dovleacul copt cu 89 de aburi și filtrați sucul de ou în cupa de dovleac cu un ecran fin după răcire.
7. Înveliți-l cu o peliculă de păstrare proaspătă și puneți-o într-o oală cu un capac de dovleac. Continuați aburul la foc mediu-înalt timp de aproximativ 10 minute.
8. Ieși din oală, ouăle sunt aburi fragede și alunecoase, ca budinca.
Placinta de dovleac
1. Amestecați făina de orez glutinoasă și făina de orez glutinoasă uniform.
2. Dovleacul decojit, decojit și feliat într-un bol și pus la abur într-un vas timp de 10 minute.
3. Dovleac fiert cu zahăr și făină de orez glutinos, presat în pastă de dovleac.
4. Turnați noroiul de dovleac în făina de orez lipicioasă și bazinul de făină de orez lipicios, amestecați și frământați într-un aluat neted.
5. Amestecați alunele, fasolea roșie și zahărul brun în umpluturi.
6. Împărțiți aluatul în aluat de dimensiuni egale, aplatizați-l, puneți-l într-o cantitate corespunzătoare de pastă de fasole roșie și închideți-l într-o formă de tort.
7. Tortul de dovleac se lipește de tărâțele de pâine. Toarna putin ulei vegetal in oala. Tortul de dovleac se prăjește la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.
Terci de dovleac și de yam
1. Cojiți și tăiați dovleacul și dați-l în bucăți și puneți-le într-un vas să fiarbă.
2. Adăugați meiul spălat și fierbeți-l la foc mare.
3. Rotiți căldura la foc mic timp de 20 de minute până când terciul devine gros.
4. Adăugați lupul chinezesc, stingeți capacul focului și gătiți o perioadă la temperatura rămasă.