Cum să alegi ciuperca
Ciuperca trebuie să fie proaspătă și fragedă. Ciuperca fragedă are un gust mai bun, neted și mestecat, în timp ce fibra veche de ciuperci este greu de mestecat, pierzând gustul și nutriția.
Cum să alegi Pleurotus delicios și tandru
1. Uită-te la capac
Alegeți marginea gongurilor (adică marginea gongurilor), adică marginea capacului ciupercii ciupercii este îndoită spre interior, ca o umbrelă mică, iar marginea este foarte îngrijită, fără nicio fisură, care este proaspătă și tandru. Marginea feliei de ciuperci poate fi plată și împrăștiată, iar marginea nu este îngrijită și crăpată.
2. Uită-te la stipe
Este mai bine să alegeți ciuperca cu coajă scurtă, iar ciuperca cu tufă scurtă este mai proaspătă și fragedă. Descrierea lungă a crescut, aceasta nu mai este fragedă, de fapt.
3. Alegeți-l pe cel întreg
Când cumpărați Oyster Mushroom, este mai bine să o alegeți pe cea integrală sau întreagă. Întregul este de obicei primul, dar cel mult este cel de-al doilea, iar cel spart este fie murdar, fie nu crește bine, fie sunt mai multe.
4. Umiditatea și elasticitatea
Suprafața ciupercii Oyster proaspete și fragede ar trebui să fie umedă și elastică. La fel de bine îl puteți atinge cu mâna când îl cumpărați. În consecință, dacă umiditatea nu este suficientă, ciuperca Oyster se va usca și va deveni galbenă. Desigur, nu poate fi prea umed. Prinde-l. Este evident că apa care curge trebuie să fi fost înmuiată. Nu este necesar.
5. Miros
Luați-l și mirosiți pentru a vedea dacă există un miros particular, cum ar fi acidul și mirosul. Desigur, dacă este pământesc, este normal. Multe ciuperci au această caracteristică.
6. Privește culoarea
În ceea ce privește culoarea, nu există prea multă cerere. Când l-am cumpărat, am descoperit că există unele albe și altele mai întunecate, ceea ce este normal. Cele albe sunt în general soiuri cu temperaturi ridicate, cele negre sunt în general soiuri cu temperaturi scăzute, cele albe sunt vândute mai ales vara, iar cele negre sunt vândute mai ales iarna. Culoarea ciupercii Oyster este mai deschisă vara și mai întunecată iarna. Atâta timp cât nu este galben.
Notă: cealaltă este Oyster Mushroom. Oyster Mushroom este o rasă nouă dezvoltată în ultimii ani pentru a satisface cererea pieței și preferințele consumatorilor. Cea mai mare parte din Ciuperca Oyster de pe piață poate fi consumată în siguranță. Cu toate acestea, aspectul ciupercii Oyster înmuiat în medicina lichidă este similar, nu numai că culoarea este mai închisă, dar, de asemenea, se simte mai puternic atunci când este ținută în mână, iar sucul este evident mai mult atunci când este zdrobit. Cum să distingem Ciuperca Oyster normală și Ciuperca Oyster înmuiată în medicină?
Metoda constă în a observa dacă spatele ciupercii Oyster este alb. Dacă te uiți la spate, este foarte ușor de distins. Indiferent că culoarea față este întunecată sau deschisă la culoare, spatele este alb curat, în timp ce spatele Pleurotusului înmuiat este murdar cu urme de înmuiere.