Pulberea gălbenușului de ou este un material funcțional extras din gălbenușul de ou. Gălbenușul de ou conține ingrediente care promovează creșterea osului. Pulberea gălbenușului de ou este făcută din gălbenușul de ou ca materie primă și procesată prin tratarea cu protează, încălzire, separare centrifugală și uscare prin pulverizare. Este ușor să fuzionați cu lapte.
În ultimii ani, oamenii plătesc tot mai multă atenție sănătății osoase și, de asemenea, își dau seama de importanța prevenirii osteoporozei. Se știe că ouăle pot fi încorporate în găini în 21 de zile în condiții adecvate, indicând faptul că ouăle conțin substanțele nutritive necesare creșterii și dezvoltării vieții.
Acest fenomen a fost profund studiat și au fost obținute rezultate fructuoase. Sa constatat că gălbenușul conține componente care favorizează creșterea osoasă.
Mecanism de promovare a creșterii osoase
1. Pulberea gălbenușului de ou promovează producerea factorilor de creștere osoasă (IGF1, TGFbeta 1) prin stimularea celulelor de mugură osoasă. Rezultatul este de a promova creșterea osoasă.
2. Pulberea gălbenușului de ou menține echilibrul componentelor scheletice prin inhibarea secreției de citokine (cum ar fi IL-1, IL-6 și TNFalpha) de la osteoclaste.
3. Pulberea gălbenușului de ou poate favoriza absorbția de calciu și poate inhiba pierderea excesivă de calciu, favorizând astfel creșterea osoasă și sănătatea.
Notă: Consumul de praf gălbenuș de ou <1g>
Metoda de utilizare:
1. Se dizolvă și se adaugă la produsele din carne.
Întregul pudră de ou sau praf de gălbenuș se adaugă în recipient și se adaugă o mică cantitate de apă pentru a se amesteca ușor pentru a uda proteina într-o pastă, apoi se adaugă o cantitate adecvată de apă pentru a se înmuia timp de 3-4 ore pentru a se dizolva complet . Se recomandă adăugarea unui pic de ulei pentru a preveni spumarea.
2. Se poate adăuga direct pudră de ou întreg sau pulbere de gălbenuș. Ordinea de adăugare ar trebui să se acorde atenție în procesul de utilizare. Se sugerează adăugarea amidonului înainte de adăugarea amidonului.
3. De obicei, atunci când se amestecă cu alte materiale, se recomandă amestecarea întregii pudră de ou sau a pudrei de gălbenuș cu materialele înainte de umectare și dizolvare.
Pulberea de proteine de 11 kg poate fi redusă la 8 kg de apă, echivalentă cu soluția proteică de 18 kg de ouă proaspete.
Când se adaugă 1 kg de praf de gălbenuș cu 1,25 kg de apă, se poate reduce la lichid de gălbenuș echivalent cu 8 kg de ouă proaspete.
1 kg de pudră integrală de ou poate fi redusă la 3,25 kg de apă, echivalentă cu întregul lichid de ou produs de 5 kg de ouă proaspete.