Hei acolo! În calitate de furnizor de shiitake înghețat, am fost de multe ori întrebat dacă este în regulă să mănânc acești băieți cruzi. Deci, să ne scufundăm chiar în acest subiect și să ne dăm seama împreună.
În primul rând, să vorbim puțin despre ciupercile shiitake în general. Shiitakes sunt super populare, nu doar pentru gustul lor mare, ci și pentru beneficiile lor pentru sănătate. Sunt ambalate cu vitamine precum B - vitamine, care sunt importante pentru metabolismul nostru și minerale precum seleniul, care este un antioxidant care ajută la protejarea celulelor noastre de deteriorare.
Acum, când vine vorba de a le mânca crude, ciupercile shiitake proaspete pot fi consumate crude, dar există unele lucruri de care trebuie să țineți cont. Shiitakes proaspete au un compus numit Lentinan, care este un tip de polizaharidă. Unele persoane ar putea avea o reacție alergică la aceasta, iar shiitake -urile crude pot provoca uneori o erupție cutanată numită dermatită shiitake. Dar acest lucru este relativ rar.
Dar shiitake -ul nostru înghețat? Ei bine, procesul de îngheț schimbă puțin lucrurile. Înghețarea nu elimină complet lentinanul, dar afectează textura și, eventual, modul în care corpurile noastre reacționează la ea. Când înghețăm shiitake tăiați, apa din interiorul ciupercilor se extinde și formează cristale de gheață. Acest lucru poate descompune o parte din pereții celulelor, făcând ciupercile un pic mai moi.
Unul dintre avantajele consumului de consum congelat cu tărâțe shiitake crud este comoditatea. Nu trebuie să treci prin dificultatea de a se dezgheța și de a le găti. Puteți doar să le introduceți într -o salată sau un sandwich. Acestea adaugă o aromă Umami unică care vă poate ridica cu adevărat felul de mâncare. De exemplu, puteți face o salată simplă cu niște verzi, roșii cherry și o mână de shiitake înghețați. Ciupercile reci și crude vor oferi salatei un gust proaspăt, dar pământesc.
Cu toate acestea, există și unele dezavantaje. Shiitake congelat crud ar putea să nu fie la fel de ușor digerabil ca și cele gătite. Gătitul ajută la descompunerea fibrelor dure din ciupercile, făcându -le mai blânde pe sistemul nostru digestiv. Dacă aveți un stomac sensibil, s -ar putea să vă confruntați cu un anumit disconfort după ce le -ați mâncat crud.
Un alt lucru de luat în considerare este aspectul de siguranță. Înghețarea este o modalitate excelentă de a păstra mâncarea, dar nu ucide toate bacteriile sau alți contaminanți potențiali. În timp ce șansele de a vă îmbolnăvi de la a mânca cubuletul crud congelat congelat sunt scăzute, este totuși ceva de care trebuie să fiți conștienți. Luăm toate măsurile de precauție necesare în timpul procesului de îngheț pentru a asigura siguranța produselor noastre, dar este întotdeauna o idee bună să fii prudent.
Dacă sunteți încă pe gard să le mâncați crude, puteți face întotdeauna un pic de test de gust. Începeți cu o cantitate mică și vedeți cum reacționează corpul. Dacă nu experimentați efecte negative, atunci puteți crește treptat cantitatea.
Acum, să vorbim despre alte produse înghețate de care v -ați putea interesa. De asemenea, oferimGradul de sparanghel alb congelat. Acestea sunt perfecte pentru a adăuga o notă de eleganță la vasele tale. Sunt fragede și au o aromă ușoară, dulce. Le puteți mânca crude într -un platou crudité sau le puteți abate ușor pentru un vas lateral delicios.
NoastreFrozen Champignon Mushroom feliat, clasa Aeste o altă opțiune grozavă. Ciupercile Champignon sunt cunoscute pentru gustul și versatilitatea lor ușoară. Le puteți folosi în supe, tocanite sau chiar pizza. Și da, le puteți încerca, de asemenea, crude într -un sandwich pentru un profil de aromă diferit.
Și dacă sunteți în ceva ceva mai unic, consultați al nostruPumpkin congelat cubulețe. Dovlecii nu sunt doar delicioși, ci și foarte hrănitori. Le puteți mânca crude într -un smoothie sau le puteți folosi într -o salată pe bază de dovleac.
În concluzie, este în regulă să mănânci shiitake congelat cu tărâini crude, dar nu este lipsit de avantajele și contra. Depinde de preferințele dvs. de gust personal și de sistemul dvs. digestiv. Dacă ești aventuros și vrei să încerci ceva nou, dă -i drumul. Dar dacă nu sunteți sigur, ar putea fi mai bine să le gătiți mai întâi.
Dacă sunteți interesat să achiziționați shiitake -ul nostru congelat sau oricare dintre celelalte produse congelate, nu ezitați să ajungeți la o discuție de achiziții. Suntem întotdeauna fericiți să vorbim despre produsele noastre și despre cum se pot încadra în nevoile tale culinare.
Referințe
- „Valoarea nutrițională a ciupercilor shiitake”, Journal of Food Science and Nutrition
- „Efectele înghețării asupra calității ciupercilor”, Institutul de cercetare a conservării alimentare