Hei acolo! Sunt mângâiat să vă împărtășesc cum să faceți găluște de legume proaspete. În calitate de furnizor de legume proaspete, am o mulțime de experiență cu produse de top - crestături și sunt încrezător că această rețetă va fi un hit în bucătăria ta.
Ingrediente
În primul rând, să vorbim despre ingrediente. Veți avea nevoie de niște legume proaspete. Vorbesc despre genul care sunt crocante, pline de aromă și izbucniți de nutrienți.
Pentru umplutură, puteți alege o varietate de legume. Unul dintre preferatele mele estePachet proaspăt de ceapă roșie de 1 kg. Aceste cepe roșii sunt super proaspete, cu o aromă dulce și ușor picantă, care adaugă o lovitură minunată la umplutura de găluște. O altă opțiune estePachet proaspăt de ceapă decojită de 1 kg. Sunt deja decojiți, ceea ce vă economisește mult timp în bucătărie.
De asemenea, veți dori să apucați uneleGhimbir proaspăt organic 100g. Ghimbirul adaugă o aromă caldă, zesty, care este esențială pentru umplutura de găluște. Alte legume precum morcovii, varza și ciupercile sunt de asemenea minunate. Ele aduc diferite texturi și arome pe masă.
Pentru ambalajele de găluște, puteți să le cumpărați pre -făcute din magazin sau să le faceți acasă. A le face acasă este ceva mai mult timp - consumator, dar merită cu adevărat, deoarece puteți controla ingredientele. Veți avea nevoie de făină, apă și un vârf de sare.
Realizarea ambalajelor de găluște
Să începem cu ambalajele de găluște. Dacă le faceți de la zero, luați aproximativ 2 căni de făină și puneți -o într -un bol mare. Adăugați un vârf de sare. Apoi, turnați încet în aproximativ 3/4 cană de apă în timp ce amestecați făina cu o furculiță. Continuați să adăugați apă până când aluatul se reunesc.
Frământați aluatul pe o suprafață înflorită timp de aproximativ 10 - 15 minute. Vrei ca aluatul să fie neted și elastic. După ce este gata, acoperiți -l cu o cârpă umedă și lăsați -l să se odihnească aproximativ 30 de minute. Acest lucru permite glutenului din făină să se relaxeze, făcând ambalajele mai pliabile.
După ce aluatul s -a odihnit, împărțiți -l în bucăți mici. Rotiți fiecare bucată într -o bilă și apoi folosiți un știft pentru a -l roti într -un cerc subțire. Încercați să faceți marginile mai subțiri decât centrul, astfel încât găluștele să fie mai ușor de pliat.
Pregătirea umpluturii de legume
Acum, să trecem la umplutură. Spălați -vă bine toate legumele. Tăiați ceapa roșie sau ceapa decojită fin. Găniți morcovii și mărunțiți varza. Tocați ghimbirul.
Încălziți puțin ulei într -o tigaie la foc mediu - mare. Adăugați ceapa și ghimbirul și lăsați -le până când sunt parfumate. Apoi, adăugați morcovii și gătiți câteva minute până când încep să se înmoaie. Apoi, aruncați varza și ciupercile mărunțite. Continuați să agitați și să gătiți încă 5 - 7 minute până când legumele sunt fragede, dar mai au un pic de criză.
Condimentează umplutura cu sos de soia, sare, piper și un pic de ulei de susan. Amestecați totul bine și lăsați umplutura să se răcească complet. Acest lucru este important, deoarece dacă umplutura este prea caldă atunci când faceți găluște, ambalajele s -ar putea rupe.
Asamblarea găluștelor
Este timpul să asamblați găluștele! Luați una dintre ambalajele de găluște și așezați o mică lingură de umplutură din centru. Îndoiți învelișul în jumătate peste umplutură, creând o formă de jumătate de lună. Apăsați ferm marginile împreună pentru a sigila găluștele. De asemenea, puteți face câteva pliuri decorative de -a lungul marginilor pentru a face ca găluștele să pară mai atrăgătoare.
Continuați să repetați acest proces până când ați utilizat toate umpluturile și ambalajele. Puteți face diferite forme de găluște, cum ar fi triunghiuri sau poșete mici. Totul este să te distrezi și să te creezi în bucătărie.
Gătirea găluștelor
Există câteva moduri diferite de a găti găluștele. Una dintre cele mai populare metode este fierberea. Aduceți un vas mare de apă la o fierbere rulantă. Aruncați ușor găluștele în apă, având grijă să nu supraaglomerați oala. Amestecați găluștele ușor cu o lingură pliată pentru a le împiedica să se lipească unul de celălalt.
Odată ce apa revine la fierbere, adăugați aproximativ 1/2 cană de apă rece. Faceți acest lucru de două sau trei ori până când găluștele plutesc la suprafață. Acest lucru durează de obicei aproximativ 5 - 7 minute. Odată ce găluștele plutesc, sunt gata.
Puteți, de asemenea, să prăjiți găluștele. Încălziți puțin ulei într -o tigaie care nu este - la foc mediu. Așezați găluștele în tigaie și gătiți -le câteva minute până când fundurile sunt maro aurii. Apoi, adăugați aproximativ 1/4 cană de apă în tigaie, acoperiți -o cu un capac și lăsați găluștele să se aburneze încă câteva minute până când apa se evaporă și găluștele sunt gătite.
Servind găluște
Acum că găluștele dvs. de legume proaspete sunt gata, este timpul să le serviți. Le puteți servi cu un sos de scufundare. Un sos simplu de scufundare poate fi făcut amestecând sosul de soia, oțet, un pic de ulei de susan și niște solzi tocați.
Aceste găluște nu sunt doar delicioase, ci și super sănătoase. Sunt ambalate cu vitamine și minerale din legumele proaspete și puteți controla cantitatea de sare și ulei din umplutură.
Indiferent dacă aveți o cină de familie sau găzduiți o mică adunare, aceste găluște de legume proaspete sunt sigure că vor fi o mulțime - plăcută. Și dacă sunteți în căutarea legumelor proaspete de înaltă calitate pentru următorul dvs. lot de găluște, mă duc la furnizor. Am o gamă largă de produse proaspete care provin direct de la fermele locale, asigurând cel mai bun gust și prospețime.
Dacă sunteți interesat să cumpărați legumele noastre proaspete pentru găluște - să faceți aventuri sau orice alte nevoi de gătit, nu ezitați să vă prezentați la o discuție despre achiziții. Sunt întotdeauna fericit să vorbesc despre produsele noastre și despre cum îți pot ridica gătitul.
Referințe
- „Ghidul complet pentru gătitul asiatic” de Andrea Nguyen
- „Rețete vegetariene de găluște” din revista Food Network