Hei acolo! În calitate de furnizor de rădăcină de burdoc congelată, de multe ori mi se pune o întrebare super comună: „Rădăcina de burdoc congelată trebuie să fie dezghețată complet înainte de a găti?” Ei bine, hai să ne aruncăm chiar în acest subiect și să aflăm.
În primul rând, să vorbim puțin despre Burdock Root. Este o legumă destul de rece, care a fost folosită în diverse bucătării de vârstă, în special în gătitul asiatic. Rădăcina Burdock este ambalată cu nutrienți precum fibre, antioxidanți și are unele beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi să ajute la digestie și să aibă proprietăți anti -inflamatorii.
Când vine vorba de rădăcină de burdock înghețată, oferă multă comoditate. Nu trebuie să vă faceți griji pentru că se strică repede ca rădăcina proaspătă de burdock. Și este întotdeauna gata de utilizare ori de câte ori ai chef să gătești un fel de mâncare delicios.
Acum, înapoi la întrebarea principală: decongelare sau nu? Răspunsul nu este un simplu da sau nu. Depinde cu adevărat de ceea ce intenționați să gătiți.
Metode de gătit și decongelare
Amestecă - prăjire
Dacă vă agitați - prăjiți, nu trebuie neapărat să dezghețați complet rădăcina de burdoc congelată complet. De fapt, aruncarea în piese ușor înghețate poate fi un avantaj. Când agitați - prăjiți -le, gheața de pe suprafața rădăcinii de burdock ajută la aburirea din interior un pic în timp ce obțineți acea căutare frumoasă la exterior. Cheia este să tăiați rădăcina de burdoc în bucăți mici, uniforme. În acest fel, vor găti uniform. Doar întoarceți căldura puțin la început pentru a scăpa rapid de excesul de umiditate din gheața topită. Și continuați să agitați constant pentru a împiedica bucățile să se lipească de tigaie. De exemplu, puteți face o agitație rapidă și gustoasă - prăjiți cu uneleLegume congelate taro decojiteși niște carne feliată. Va fi un fel de mâncare colorat și aromat!
Supe și tocanite
În supe și tocanite, decongelarea nu este obligatorie. Puteți arunca doar rădăcina de burdoc congelată în oală. Pe măsură ce ciorba sau tocană se fierbe, rădăcina Burdock va dezgheța treptat și va găti. Procesul de gătit lent permite aromelor să se topească frumos. Rădăcina Burdock va absorbi aromele celorlalte ingrediente din oală, cum ar fi bulionul, condimentele și orice alte legume pe care le -ați adăugat. Puteți adăuga chiar și unelePiper galben congelat feliatPentru a oferi ciorbei tale un pop de culoare și un pic de dulceață.
Prăjire
Prăjirea este puțin diferită. Dacă doriți ca rădăcina Burdock să obțină acel interior exterior și tandru crocant, este mai bine să -l dezghețați mai întâi. Dezvoltarea ajută la asigurarea că căldura pătrunde în mod uniform în timpul prăjitului. După decongelare, bateți rădăcina de burdoc uscată cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Apoi, aruncați -l într -un ulei de măsline, sare și condimentele preferate. Îl poți amesteca chiar și cuCartofi congelați cuburiPentru un delicios medley de legume prăjite.
Beneficiile de a nu decongela complet
Unul dintre cele mai mari avantaje ale neconghedentelor este complet economisirea timpului. În viața noastră ocupată, cine are timp să aștepte să se dezgroste ceva? Puteți apuca doar rădăcina de burdoc înghețată de la congelator și puteți începe să gătiți imediat. De asemenea, ajută la păstrarea unora dintre nutrienți. Când decongeliți mâncarea încet, există șansa ca o parte din apă - vitamine și minerale solubile să se poată scurge în apă. Gătind rădăcina de burdoc ușor congelată, puteți minimiza această pierdere.
Când să dezghețați complet
Există unele cazuri în care decongelarea este o idee bună. De exemplu, dacă faceți un piure de rădăcină de burdoc sau un sos delicat. În aceste situații, faptul că a decongelat rădăcina de burdock asigură o textură lină și consistentă. Îl puteți amesteca cu ușurință fără ca niște bucăți de gheață să intre în cale.
Sfaturi pentru manipularea rădăcinii de burdoc congelate
- Depozitare: Păstrați -vă rădăcina de burdoc congelată într -un recipient sigilat sau într -o pungă de congelator. Acest lucru ajută la prevenirea arderii congelatorului, ceea ce poate afecta gustul și textura rădăcinii de burdoc.
- Tăiere: Dacă folosiți un cuțit pentru a tăia rădăcina de burdoc congelată, fiți mai atenți. Este mai greu decât rădăcina proaspătă de burdock, așa că folosiți un cuțit ascuțit și o placă de tăiere stabilă. Puteți utiliza, de asemenea, foarfece de bucătărie pentru bucăți mai mici.
- Timp de gătit: Deoarece rădăcina de burdoctă congelată durează puțin mai mult pentru a găti decât proaspătul, reglați -vă timpul de gătit în consecință. Fii cu ochii pe ea și testează doneness, piercing -o cu o furculiță. Dacă intră ușor, este gătit.
Concluzie
Așadar, pentru a rezuma, dacă trebuie să dezghețați complet rădăcina de burdoc congelată complet înainte de a găti depinde de metoda dvs. de gătit. Pentru agitare rapidă - cartofi prăjiți, supe și tocanite, puteți săriți pasul de decongelare. Dar pentru prăjire sau făcând piureuri, este mai bine să dezghețați mai întâi.
Dacă sunteți interesat să încercați rădăcina noastră de burdoc congelată de înaltă calitate sau aveți întrebări cu privire la gătitul cu ea, nu ezitați să ajungeți. Suntem întotdeauna aici pentru a vă ajuta cu aventurile dvs. culinare. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă care caută ingrediente noi sau un proprietar de restaurant care are nevoie de un furnizor de încredere, v -am acoperit.
Referințe
- „Ghidul complet pentru gătitul cu legume” de către clubul iubitorilor de legume
- „Bucătărie sănătoasă asiatică” de către Publicațiile Foodie Asia